공익 재단법인 나가노 관광 컨벤션 뷰로

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나가노시의 명산품

사계 그때 그때의 모습을 보이는, 주변의 풍부한 자연이 때를 걸고 독특한 식생활 문화를 길렀습니다.나가노 특유의 미각을 당지에서, 또 선물로서도 기대해 주세요.

태워

태워
소맥분이나 곁 가루를 련은 얇아 늘린 가죽으로 다양한 건더기를 싼, 나가노를 대표하는 향토식.굽거나 찌거나, 지역이나 가게에 의해 만드는 방법도 건더기의 내용도 다르므로, 꼭 먹어 비교해 봐 주세요.

오븍코

오븍코
“오븍코” “처넣는다”는 나가노시 주변에 옛부터 먹어져 온 삶아 우동.폭이 넓은 태 면과, 무, 감자, 파 등 계절의 야채를 잔뜩 들어갈 수 있고(처넣어) 삶습니다.추운 밤은 몸의 심으로부터 따뜻해집니다.

정진 요리

정진 요리
젠코지 문전의 스쿠보우에서는, 각각 연구를 거듭한 정진 요리를 맛볼 수 있습니다.고기나 생선을 일절 사용하지 않아, 창의 연구된 계절의 요리는, 겉보기에는도 아름다워 건강적.

곁
아래는 오곡을 끊은 산악 수험자의 휴대식이었던 곁.여름에도 안개가 발생하는 냉량인 기후하에 자라는 “안개하 곁”의 맛은, 에도시대에 전국적으로 평판이어졌습니다.도가쿠시는 물론, 젠코지 일대, 나가노 시내 각지에서 유명한 상점이 각각의 맛을 서로 경쟁하고 있습니다.

버섯

버섯
에노키타케, 나메코, 너도밤나무 송이 버섯…생산량 일본 제일을 자랑하는 신슈는, 확실히 버섯 왕국.저력구 리인 건강식품 버섯은, 신슈 사람의 건강·장수의 비밀이라고 말할 수 있을지도 모릅니다.

산채

산채
나기 시작한 싹의 봄, 주위를 산에 둘러싸인 나가노시는 산채 천국이 됩니다.머위의 새순, 두릎, 넘어 기름 등 인기의 산채에, 뿌리 곡선 대나무의 죽순 등, 각처에서 나가노의 봄의 향기가 넘칩니다.

징기스칸

징기스칸
신슈신마치는 징기스칸의 마을.과일이나 스파이스 등을 사용한 자가제 누구에게 담근 맛 깊은 양고기를, 각각의 가게의 맛으로 즐길 수 있습니다.

장 감자

장 감자
예로부터 자양 강장의 식재료로서 이용되어 온장 감자.지쿠마가와 유역의 비옥한 모래땅에서 자라는 특산의장 감자는, 나뭇결이 세세해 신선하므로, 그대로의 “트로로”라도 맛있게 받을 수 있습니다.

가와나카지마 백도

달아서 커서 인기가 높아, 전국 각지에서 재배되고 있는 “가와나카지마 백도”는, 나가노시 카와나카지마쵸 태생.8월 하순부터 나도는, 밤 생복숭아입니다.
 

포도

포도
인기의 거봉에 더해, 근래는 씨없는 나가노 퍼플 등 특산의 신품종이 등장해, 새로운 주목을 모으고 있습니다.

사과

사과
조석의 기온 차이가 큰 나가노시에서는, 과일이 맛있게 자랍니다.태양의 은혜를 충분히 받은 붉은 열매는, 계절에 의해 종류가 달라, 맛도 다릅니다.